Für 500 g Honig müssen die Bienen rund 40 000 Mal ausfliegen und 2 – 7 Millionen Blüten bestäuben. Dabei legen die Bienen eine Strecke zurück die dem dreifachen des Erdumfangens entspricht.

Honig ist eine Nahrungsquelle der Bienen. Er liefert ihnen die Kohlenhydrate. Proteine werden in Form von Blütenpollen gesammelt. Die Grundlage für Honig ist Nektar und Honigtau. Nektar ist der zuckerhaltige Blütensaft den Pflanzen absondern um Insekten für die Bestäubung anzulocken. Honigtau ist der Siebröhrensaft der aus Einstichstellen von Blattläusen aus den Pflanzen austreten.

Nur dieser Nektar oder Honigtau der von den Bienen gesammelt, durch Anreicherung mit körpereigenen Fermenten und dem Entzug von Wasser umgearbeitet wird darf sich Honig nennen.

Allgemeines und Leistungsdaten der Honigbiene:

• Lebensdauer: Königin 4 bis 5 Jahre, Arbeitsbiene Sommer 50 bis 60 Tage, Arbeitsbiene Winter 3 bis 8 Monate, Drohnen bis zu 3 Monaten

• Körpergewicht: Königin ca. 250 mg, Arbeitsbiene ca. 90 mg,
  Drohne ca. 180 mg

• Fluggeschwindigkeit: 26 bis 30 km/h (180 bis 250 Flügelschläge pro Sekunde)

• Treibstoffbedarf: 100 mg Zucker pro Bienenflugstunde

• Transportleistung: 25 bis 35 mg Nektar pro Sammelflug oder Ø2,3 Mio. Pollenkörner pro Sammelflug

• Sammelleistung: Ø 1 Mio. Blütenbesuche für 100 g Honig

• Wachsprokuktion: Für 1 kg Wachs sind rund 1.250.000 Wachsplättchen nötig (eine Biene hat 8 Wachsdrüsen = 8 Wachsplättchen)

• Eierlegeleistung (Königin): Ø 1 Ei pro Minute, 1000 bis 1200 pro Tag
  (Gewicht entspricht etwa 2/3 ihres Körpergewichtes).